涼公子吃餅，有時也吃其他東西

犁記餅店，台中總店。因為我有一次吃了朋友送的台北犁記月餅，驚為天人，覺得真的超級好吃的，台中來的朋友覺得我也許會對台中的犁記有興趣，於是也特地帶來給我吃。 這是一個很紮實的滷肉綠豆沙，非常大一個，厚度也很夠，它不差，但我說不出它有什麼特別優秀之處。它的餅皮是傳統的油酥皮，綠豆沙也比較油，會結成一塊一塊；而魯肉的部分比較偏鹹也硬。 整體而言這是一個口味比較重的、傳統感比較濃厚的、不過不失的一個滷肉綠豆沙。

興安珍餅舖第二顆餅，芋沙素餅。 這東西真的好吃到我可以連吃三個。 餅皮的優秀就不再多提，它的芋泥非常紮實，並不甜膩，配上滷過的香菇，鹹甜的口感超棒，且香菇竟然還很Q彈多汁，超級不可思議。 我一向是有葷就不會吃素，但這個餅真的超級推薦！ 途經彰化不要錯過！

佳德糕餅大多數人知道它的鳳梨酥，但其實它的咖哩綠豆椪蠻厲害的。 它的咖哩與滷肉搭配得挺好，滷肉是肥瘦都有的，油膩與鹹味被外面包圍的綠豆沙給中和了，再配上薄透的餅皮，我認為是相當出色的作品，不算太膩，咖哩味也並不會完全蓋掉綠豆的清甜。 除餅皮稍顯濕軟外，沒有太大的缺點，可吃、好吃。

聯翔餅店的酥皮紅豆蛋黃酥。餅皮竟然就是酥皮濃湯的那種味道，奶油香、酥鬆程度完全相同，剛入口會有點西式的感覺，回烤後酥皮非常香脆，且層層酥軟，紅豆泥也非常甜軟，蛋黃好吃，不會過鹹，但中心有點過熟變硬。 整體而言是一顆好吃的蛋黃酥，不過不失，吃完也蠻開心的，但有點太油，我回烤完後幾乎被滲出的油黏在烤盤上，一顆261.5大卡。可以啦，吃啦。

台東的寒單餅，歐巴螞手感烘焙的知名產品。我其實沒有對它抱有甚麼期待，但我入口後覺得是還不錯的作品，它的成份很單純，可以吃到奶粉、奶油，層層餅皮非常柔軟，不乾澀。而綠豆沙餡和小米麻糬搭配得也不錯，整體而言並不太甜，綠豆沙有加鹽，麻糬是甜的但很薄一層，幾乎只是增加QQ的口感，吃不到什麼很明顯的麻糬味道。 你可以把它想成是太陽餅的另一種分支，它在太陽餅的傳統製作上，加入了綠豆沙和麻糬，就大概是這種感覺。可吃，還算可以，一個熱量320.6大卡。

興安珍餅舖，來自彰化，綠豆凸滷肉。 讓我意外的是它的餅皮每一層都像是紙一樣薄，回烤後外層非常脆，多層咬下來也不膩。 綠豆沙超紮實，而滷肉的部分肥瘦搭配得很好，並不油膩，綠豆也沒有吸一層油的感覺，非常爽口。 我好像是第一次吃彰化來的餅，也是一個會做餅的好地方呀！

淡水新建成餅店最有名的芝麻蛋黃大餅。我原本不抱期待，因為我對鹹式的大餅就是沒啥特別的愛，尤其我看到又加了豬油、冬瓜，這些我比較不愛的食材。想不到啊，想不到，真的是超好吃！ 它加了足夠的奶粉和奶酥，我剛拆開就香到不行，用烤箱回烤的時候更是整個屋子裡飄著超棒的甜甜奶香味。整個餅超級紮實，回烤後咬下去整塊都是脆的，沒有任何縫隙。而且，它所有的內陷混得恰到好處：奶酥與葡萄乾帶出甜的口感，另一邊鹹蛋黃與豬油冬瓜又帶出鹹的口感。餅皮與內餡直接融為一體，鹹、甜、酥、香，口感豐富，層次完美、平衡，真的是我吃完又切第二塊，再切第三塊。 整個餅最大缺點就是，很胖。我目測就覺得很胖，實際我不想了解，因為我一個人就吃掉半個餅。這種美味，這個熱量，值。吃！